泰式酸辣柠檬虾，有些菜看着简单，却暗戳戳的很复杂

有些柠檬无处安放的灵魂迫使我要做点什么～这种看似简单又暗戳戳透着复杂的小凉菜，建议多调点汁，冰在冰箱，可以用三次才不辜负炒一次酱的时间～

注意：口味偏甜，偏清淡，请根据自身爱好适量增加咸度和辣度～

用料  

泰式酸辣柠檬虾，有些菜看着简单，却暗戳戳的很复杂的做法  

1. 【虾的处理】：
   去虾线，去头（备用），去壳，拿牙签串成虾球
   

2. 【小料准备】：
   蒜瓣10个切沫，姜3片切沫，小米辣4个切段，甜椒半个切沫，香菜3根切段
   

3. 【调味准备】：
   生抽6汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，陈醋1汤匙，耗油2克，盐1克，糖1克，搅匀
   

4. 倒油，放入虾头，炒出虾油，放入小甜椒炒出清香味儿
   

5. 倒入蒜末爆香，挑出虾头，倒入调好的汁，出锅前倒入少许香油提亮
   

6. 【冰水准备】冰块，柠檬片，料酒1汤匙，鸡粉1克，胡椒粉2克，姜末少许，搅匀

7. 虾球焯水，捞出投入冰水

8. 焯好的虾球和炒好的酱料拌匀就好啦【可以加入两汤匙泰式甜辣酱】

9. 细节图一

10. 细节图二

11. 细节图三

12. 成品图

小贴士

【小贴士】
①口味偏甜，偏清淡，请根据自身爱好适量增加咸度和辣度～
②虾一定不要焯水时间过长，变色即可

同款视频1分30秒，这里发不下，感兴趣的宝宝可以去微博抖音看完整视频，全网ID ：小熊熊的日食记

泰式酸辣柠檬虾，今日份幸福Get!