『主』素菜水煎包
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16个 量
用料
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐，鸡精，生抽，蚝油，香油 | |
| 韭菜200克，胡萝卜100克，香菇100克，豆腐干100克(4块)，龙口粉丝50克(1把)，虾皮20克，干木耳10克 |
『主』素菜水煎包的做法
☞泡木耳：温水中放入干木耳，白糖/小苏打 各1小勺，泡30分钟，洗净/切碎
☞锅中烧水，水开/下粉丝，焯2分钟，过凉/切碎段
☞锅中再下入香菇，焯3分钟，过凉/切碎
☞豆干碎/胡萝卜碎 翻炒2分钟，晾凉
☞鸡蛋 炒碎/晾凉，韭菜 切碎末![『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盆中放入所有食材，盐3.5小勺，鸡精2小勺，生抽/香油/蚝油 各1勺，食用油(材料油)2勺，搅匀
![『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
☞面团：面粉300克，盐1小勺，温水150克，揉成面团，醒10分钟
☞面板撒些面粉，取出面团/搓成长条，分出16个面剂，擀成包子皮(大些)，包入馅料，包成包子![『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
☞面粉水：面粉1勺+水1汤勺，搅匀
☞平底锅倒底油，摆入包子，小火/煎至底面金黄(2-3分钟)
☞倒入面粉水，盖上锅盖，小火/焖煎至水干(4分钟)，扣盘/倒扣/出锅![『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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![『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "『主』素菜水煎包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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