小暑温风至，尝试一汤一饭的清凉自处 | 素食

番茄最早生长于南美洲，当地人把它当作有毒的果子，无人敢食，作为一种观赏植物来对待。十六世纪，英国公爵俄罗达拉在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，如获至宝一般将其带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，爱情果、情人果之名就广为流传了，人们把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼物送给爱人。

直到十七世纪，有位法国画家曾多次描绘番茄，面对这可爱而有毒的浆果，实在抵挡不住诱惑，冒着生命危险吃了一个，没想到味道竟是甜甜的、酸酸的。于是“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界。

番茄含有丰富的营养，更有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑的效用。梓萱在小暑时节选取镶番茄为分享菜品，更有“柿柿如意”的愿念，让这道食物又有了柿柿如意饭的美称。

用料  

小暑温风至，尝试一汤一饭的清凉自处 | 素食的做法  

1. 西红柿洗好，糙米饭煲好，碎海苔，鸡蛋备用。

2. 西红柿根部朝上，取上三分之一横切，将底下一半果肉挖出待用。

3. 将西红柿外壳装上糙米饭

4. 倒上碎海苔

小贴士

剩余的西红柿果肉与鸡蛋搭配，熬制美味的西红柿蛋花汤。


小暑，养心为主，红色入心，心静了，暑热自消。柿柿如意饭剩余的西红柿果肉，恰好熬出西红柿蛋花汤，汤与饭配，圆满。