话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体

虽然昨天已经立秋，
但是高温预警还在持续提醒中。
在炎热的天气里，
你是否感觉到食欲不振？！

今天就给大家推荐这盘
酸酸甜甜的开胃菜，
大人小孩都很喜欢！

好奇这道菜是什么吗？
谜底揭晓，
那就是话梅鸭舌！

用料  

话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体的做法  

1. 锅里放水，鸭舌冷水入锅。

2. 水开后关火，把鸭舌捞出用冷水清洗干净。

3. 重新起锅放水，放入小葱和生姜，水开后放入鸭舌，倒入料酒，加盖焖煮15分钟左右关火。

4. 趁着煮鸭舌的时候，调制酱汁，锅里放2碗水，把所有调料包括酱油和香料都放入，大火煮开，小火再煮10分钟左右。放置冷却。

5. 把醉卤倒入冷却的酱汁中，并把沥干的鸭舌放入酱汁中浸泡过夜。1-2天以后就能吃啦。

小贴士

1、鸭舌容易缩水，不易久煮。

2、醉卤容易挥发，要等酱汁冷却以后再倒入。

3、不吃鸭舌的，可以换成等量的大虾或鸡爪。