酸辣开胃无骨鸡爪
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15个鸡爪从晚上八点多脱骨脱到九点半，懒人就别脱骨了，直接啃吧，不过口感可能差一点不过瘾
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 小米辣 | 3只 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 10勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 糖 | 2勺 |
| 小米椒 | 5个 |
| 香菜 | 2根 |
| 洋葱 | 小半个 |
酸辣开胃无骨鸡爪的做法
切掉指甲～
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张")
鸡爪洗净，切去指甲
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张")
放入姜料酒，凉水下锅煮沸后煮十分钟左右，我正好有剩的啤酒倒了半瓶去腥。
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张")
煮熟后捞出来最好过冰水泡至少15分钟，然后剔骨，说实话特别费手指头，但是剔骨过后的的确口感比较过瘾
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张")
接下来大蒜，小米椒，洋葱，香菜都切碎，野山椒来几颗，最重要的是要倒点这里面的汁儿
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张")
洋葱大概用了四分之一的量
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张")
柠檬切片，放糖，醋，蚝油调味，不用放盐，淡的话加点蚝油就行，加点姜丝去腥的，浸泡十分钟就已经很入味儿很好吃了！
![酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第8张]( "酸辣开胃无骨鸡爪的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
非常简单就是脱骨费时间T_T
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