凉拌白玉苦瓜

用料  

凉拌白玉苦瓜的做法  

1. 白玉苦瓜1个

2. 把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片

3. 撒上盐拌匀，腌30分钟

4. 把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分

5. 小甜椒洗净，去籽，切丝

6. 寿司醋加糖拌匀

7. 把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可

小贴士

1. 白玉苦瓜切薄片，先用盐腌出苦水，吃起来就不苦了。
2. 泡冰水可以令苦瓜吃起来更加爽脆。
3. 没有寿司醋，可以用普通的米醋代替，甜酸度按自己的口味调制即可。