饭桌必备-超简单快手朝鲜族爽口黄瓜泡菜（含黄瓜腌制后依然爽脆的小妙招）

爽脆的黄瓜泡菜也是我们朝鲜族饭桌必备的小菜之一
今天告诉你黄瓜腌制后依然保持口感爽脆的小妙招～

用料  

饭桌必备-超简单快手朝鲜族爽口黄瓜泡菜（含黄瓜腌制后依然爽脆的小妙招）的做法  

1. 旱黄瓜用大粒盐揉搓洗净后去头、去屁股
   等分成3段 改十字刀 不要切断 底部留1cm左右

2. 不要切断

3. 800ml水+4勺大粒盐煮开后倒入黄瓜盆内浸泡30min
   （这一步是可以使腌制过的黄瓜依然保持爽脆口感的秘密哦）

4. 期间将韭菜切段 圆葱、胡萝卜切成细丝

5. 酱料部分的材料全部混合均匀

6. 料理用青梅汁

7. 鱼露

8. 换一个足够大的盆将切好的菜和调好的酱料混合
   （tips.戴上一次性手套 轻轻的混合均匀 不要使劲抓捏揉搓 韭菜会软塌 味道也不好）

9. 完全混合均匀

10. 浸泡好的黄瓜滤去盐水 不用冲洗

11. 如图 将酱料填满黄瓜的缝隙

12. 填充好

13. 装盒子里熟成1-2天后再吃味道更好哦

小贴士

1.烧开的盐水直接倒在黄瓜上 浸泡30min
2.混合的时候不要过度用力 轻轻翻拌着混合均匀就好了
3.熟成1-2天后再吃黄瓜入味 更好吃哦 爽脆的黄瓜泡菜 开胃解腻！