爽口凉拌黑木耳

用料  

爽口凉拌黑木耳的做法  

1. 黑木耳泡发洗净，沸水中焯水2分钟后，过凉水备用。

2. 大蒜，青椒，小米椒切碎，黄瓜切丝备用。

3. 下面开始调凉拌汁。热锅，放与蒜粒等量的油，待油热后放蒜，青椒，小米椒爆香，出香味后转小火。加入生抽，盐，鸡精，蚝油，糖，搅匀调味，加入一点清水，关火。加入香醋，调成自己喜欢的酸度。

4. 将黄瓜丝放在黑木耳上，浇上凉拌汁，淋1-2勺香油，洒一点虾皮，然后搅拌均匀，完成，收工。

小贴士

炒蒜蓉为时，放的油大概与蒜量相等。