皮辣红(新疆凉拌菜)
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清爽解腻的新疆凉拌菜,皮是皮牙子(洋葱),辣是辣椒,红是西红柿,简单美味,而且对健康非常有益哦!
用料
西红柿 | 1个 |
白洋葱 | 半个 |
青椒 | 2个 |
香菜 | 1根 |
皮辣红(新疆凉拌菜)的做法
西红柿切成小瓣,洋葱切丝,不辣的青椒切丝,香菜切成长段;(建议用白洋葱,而不是紫洋葱,白洋葱的刺激辛辣度相对较低,比较适合凉拌)
加入2勺陈醋,1勺生抽,半茶匙盐,半茶匙白砂糖,半茶匙鸡精,搅拌均匀;(醋可以多放一些,不仅会让凉拌菜更清爽,也可以把洋葱刺激的味道化解)
建议至少腌制半小时再上桌,第一可以充分入味,第二洋葱的刺激味道让醋分解掉需要一些时间。
小贴士
非常清爽的小菜,大鱼大肉后解腻必备!建议用白洋葱,而不是紫洋葱,白洋葱的刺激辛辣度相对较低,比较适合凉拌。
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