好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋，很像烤吧里吃到的口味！

最近欧洲杯天天看球到深夜，突然想起这道小吃能让深夜食堂更加完美～分享给你们

用料  

好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋，很像烤吧里吃到的口味！的做法  

1. 皮蛋先放冰箱冻一下，切的时候才不会散，不会沾刀。
   
   蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。

2. 香菜先铺一些垫底，撒上花生碎。

3. 然后皮蛋切好摆上，可以切成四瓣，也可以切六瓣。

4. 然后就是热酱料了，热一点油，加入蒜蓉，小米辣，辣椒酱，拌一下，加入糖，加入料酒，加入酱油，拌一下，然后关火，加点醋。

5. 接着把酱料均匀分布在皮蛋上，最后均匀淋点芝麻油。

6. 开吃啦～
   
   每一次做都被它的层次感惊艳到
   一口皮蛋，配一口啤酒，太上头啦～～

7. 辣椒的份量是中辣的，可以跟据自己喜欢的程度来加减量。
   
   蒜蓉和香菜我都喜欢多点，份量看自己喜欢哦。
   
   如果没有料酒也可以用啤酒代替哈。