土家菜 平底锅烤牛肉(超快手)
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老公老家是湖南的土家族聚居区,有着朴素民风和美味锅子,这道菜是以前去湖南过春节时跟着老公的舅妈学的,回家后用平底锅改良出品。麻辣浓香的烤牛肉,带着洋葱的丝丝清甜,让远离家乡的他能时常吃到故乡的味道。加上腌制时间也只需要二十分钟,快手无敌。
用料
牛肉(最好带点肥的) | 700g |
葱姜蒜 | 少量(剁碎腌制用) |
料酒 | 2汤勺(腌制用) |
盐 | 3茶勺(腌制用) |
香油 | 3茶勺(腌制用) |
麻辣豆豉或老干妈 | 半汤勺(腌制用) |
花椒粉或胡椒粉 | 1茶勺(腌制用) |
干辣椒碎或辣椒粉 | 1小把(腌制用) |
孜然粉 | 1茶勺(腌制用) |
大葱 | 适量(垫底用) |
青椒 | 适量(垫底用) |
洋葱 | 中等大小2只(垫底用) |
白芝麻 | 1小把 |
食用油 | 1汤勺 |
土家菜 平底锅烤牛肉(超快手)的做法
牛肉切薄小片,加入腌制材料拌匀腌制至少10分钟
中小火热油锅
铺上垫底食材
开始码牛肉
均匀码好
牛肉开始慢慢变热,筷子稍微搅拌使受热均匀
快出锅的时候撒上白芝麻
才几分钟,已经满屋飘香
此刻牛肉已经烤好可以吃了,我们沿用了家乡炖锅子的吃法,边吃边用电磁炉小火加热,肉不会凉且越烤越香,中途还能打个鸡蛋啥的进去。
麻辣浓香的烤牛肉,带着洋葱的丝丝清甜,回味无穷!两个人全部吃光光!
小贴士
菜谱配料请根据个人口味自行调整
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