凉了都一点也不硬的春饼

用料  

凉了都一点也不硬的春饼的做法  

1. 凉水➕面和成不软不硬的面团，醒发20分钟

2. 醒发好后揪成一个个小剂子，擀成圆饼

3. 全部擀好，刷油，叠在一起，一定油稍微多一点否则会粘的你怀疑人生，叠在一起全部擀薄

4. 大火上汽蒸15分钟左右，出锅趁热揭开

5. 卷菜。干吃都可以。凉了也一点儿都不一硬

小贴士

1️⃣每个人的面粉吸水量不一样，适当加减水量
2️⃣一定出锅趁热揭开，否则会粘
3️⃣中间多刷点油，不然也粘