不用水洗的自制凉皮(含调料)
来源:菜肴屋 阅读:7.03K 次
不用水洗的自制凉皮
味道撩咋咧👍
疫情期间,
感觉全世界的妈妈都在做凉皮!
不管什么原因,也必须跟个风,
因为我懒,所以不想水洗~
因为我懒,调料水懒得煮,
那么,五香粉上线,不用水洗的凉皮上线!
文字、图片、结合视频,
你们慢慢看,细细品,哈哈哈~
我妈说:味道好极啦!
用料
高筋面粉 | 250克 |
玉米淀粉 | 20克 |
清水 | 500克 |
盐 | 8克 |
调料: | |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
独头蒜 | 3颗 |
麻酱 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
黄瓜 | 2根 |
不用水洗的自制凉皮(含调料)的做法
高筋粉➕玉米淀粉➕盐
加入清水调成糊状~
这个状态就差不多啦!
没有专门蒸凉皮的“罗罗”怎么办?破旧的披萨盘派上用场啦!哈哈哈哈~
中大火烧开,五分钟即可。
五分钟后掀开锅盖,就是这个状态~
放在烤网上晾凉~
这些食材可以做六张(9寸披萨盘大小)的凉皮~
外面卖的凉皮调料都会有秘制的调料水,我嫌麻烦,懒得煮,那怎么办呢?五香粉来救场啊!!!看我准备的三个碗👉第1⃣️个小碗:麻酱(麻酱用凉白开化开)。第2⃣️个小碗:油泼辣子、酱油、醋、五香粉、花椒粉、糖、盐混合在一起。第3⃣️小碗:大蒜水(蒜末儿加凉白开)
黄瓜切丝,还可以放豆芽,胡萝卜丝,等等~
浇上调料,味道还不错👍
好吃的不要不要的!
小贴士
1、调料的多少,还是要根据自己的口味来增减,还有人喜欢吃芥末,也可以加入哦。
2、好多人问我普通面粉可以吗?我给你们科普一下~高筋面粉就是筋度非常高的面粉,因为蛋白质含量高,常常用来做面包等口感非常筋道的美食。咱们平时做面条、吃饺子用普通面粉,就是所谓的中筋面粉。低筋面粉主要用来烤蛋糕、做饼干等。
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