紫苏小卷烘蛋

葱花蛋液加上小卷,经烘焖的方式完成小卷烘蛋,起锅再撒上紫苏风味料,除了增加淡雅的香气与紫苏风味,还有点缀效果,美美上桌。

用料  

紫苏小卷烘蛋的做法  

1. 准备食材,清理与清洗之。

2. 青葱切葱花,蒜头切末,小卷切圆小段。

3. 打蛋,加入蛋液调味料,搅拌均匀。

4. 再加入葱花拌匀即可。

5. 起锅,开小火,加入少许油,加入蒜末炒香。

6. 再加入小卷拌炒,至小卷卷起即可先关火取出。

7. 再起锅,开中小火,加入适量的油,油热后倒入步骤4.蛋液。

8. 放上步骤5.的小卷,转最小火,盖锅盖闷,至底层金黄上色,蛋液凝固熟成。

9. 起锅盛盘。

10. 再撒上紫苏风味料即完成。

11. 取自feng料理笔记