紫菜烘蛋

偶然看到美食博主田螺姑娘的这道食谱，原来就是菜蛋饼，我做过韭菜蛋饼、韭黄蛋饼、菠菜蛋饼和葱花虾酱蛋饼等，没想到紫菜除了做汤还可以这样做😄博主用的鱼露，家里没有就用生抽代替了，真是蛮好吃的😋尤其泡紫菜的方法让我醍醐灌顶！

用料  

紫菜烘蛋的做法  

1. 所用食材，也可以做成紫菜炒鸡蛋

2. 博主的图文：
   1、做成饼状的这种紫菜，加工过程是洗完再晒成型的。现在标注了「免洗」字样的一般问题不大。
   
   2、泡紫菜的水大概是10ml左右，即使紫菜有比较厚的、没完全泡开的部分也不要紧，大概是软的就行。打到鸡蛋里面之后，蛋清里大量的水分可以继续帮紫菜舒展。
   
   3、干紫菜要泡的时候应该用少量水去兑，然后直接用，紫菜的鲜味才不容易流失。

3. 碗底只有一点点水哦，紫菜泡湿了就可以用了。

4. 鸡蛋液里加适量盐、白胡椒粉、几滴生抽和小葱碎，再把泡好的紫菜倒入搅匀

5. 平底不粘锅烧热，热锅冷油涂抹均匀，然后倒入紫菜蛋液

6. 一直保持小火慢慢烘，一定等蛋液慢慢凝固，别着急翻

7. 等蛋饼可以在锅里稍微滑动了，用大铲子慢慢翻一下看完全凝固了来个快速翻面

8. 再煎另一面，稍微煎一下就出锅

9. 卖相不错

10. 切片摆拍

11. 好香啊😋

12. 咬一口，鲜香味美倍儿好吃！