豆角焖面（干面条版）

用干面条也可以做的豆角焖面～，建议看下视频，更详细

用料  

豆角焖面（干面条版）的做法  

1. 按照用料上提示处理好食材

2. 锅热后加入适量食用油，放入葱、姜、辣椒、猪肉小火煸炒（如果肥肉较多，就可以不用放油，煸炒后肉会出很多油哒）

3. 煸炒至猪肉边缘出现焦黄的状态，放入料酒、糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后放入水，煮。开始处理豆角，择好后，水基本也开了，然后煮5-8分钟，把肉味煮出来。

4. 取出一点汤汁

5. 放入面条，在面条上撒些汤汁

6. 拨开豆角，让面条碰到水，煮一分钟，打开锅盖，翻个面，煮一分钟；这样主要是让干面条吸收点水，变软，避免最后出现白色硬心

7. 面条煮软后，把面铺在豆角上，倒入些汤汁，开始焖，分多次倒入，每次不可超过豆角

8. 焖煮到汤汁快要收干的时候，大火翻炒收汁

9. 收汁差不多完成后，转小火，调味，最好先尝下，根据实际情况加盐，和五香粉，搅拌均匀后出锅

10. 最后趁热撒上香葱，完毕！