发面（快速发酵面团）
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![发面（快速发酵面团）的做法步骤图]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图")
发面很容易，时间不够，烤箱来凑，Come on!
用料
| 面粉 | 3碗 |
| 酵母 | 一勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 泡打粉(可不放) | 一勺 |
| 🤩碗和勺的量下图有对比，方便没有量杯和称的同志 | |
发面（快速发酵面团）的做法
量杯和饭碗的对比
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第2张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第2张")
量勺和瓷勺的对比
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第3张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第3张")
材料倒入一个容器中
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第4张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第4张")
慢慢倒水，倒水用筷子搅拌，倒水搅拌…直至成絮状，没有干面粉为止
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第5张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第5张")
用手揉成团，有时间可以多揉揉，我比较懒🙃
发酵1 盖上， 放温暖阳光的位置，3到4小时
发酵2👇
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第6张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第6张")
放入烤盘
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第7张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第7张")
烤盘放碗水，30-40度，40分钟（根据烤箱温度的不同，建议第一次时间适当延长）
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第8张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第8张")
按小坑，慢慢回缩，就成了，开始揉，排气，可以做成饼和馒头，成型后可以放置15-30分钟，二次发酵，注意盖着点，不然容易表皮变干
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第9张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第9张")
今天面团做的发面豆沙饼
![发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第10张]( "发面（快速发酵面团）的做法步骤图 第10张")
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