快速发面
来源：菜肴屋 阅读：2.86W 次
有了这个“技术”做包子、馒头、花卷无需再等待漫长的发面过程，做馅的动作一定要快否则将会发过。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 温水 | 280克左右 |
| 猪油 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
快速发面的做法
将面粉、酵母粉、猪油、泡打粉（可不加）、糖称好用面粉隔开，糖不能与酵母“见面”。
![快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第2张]( "快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第2张")
加温水和成光滑面团，用搓揉法多揉一会
![快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第3张]( "快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第3张")
盖上保鲜膜10分钟后可发至两倍大。
![快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第4张]( "快速发面的做法步骤图，快速发面怎么做好吃 第4张")
小贴士
很多亲问是不是必须要加糖和猪油，糖是必须要加的，猪油可以不加，建议馒头可以不用加猪油（面更有劲道），包子少加点（可锁住水分）口感更佳
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