剪面条(剪刀面)
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
疫情在家食材没有多少,卤子就着家里有点料做就可以了,很多煮面条的卤子都是可以通用的,
面粉400克做出来的有点多,就我上面那样的碗大概5大碗左右,家里人少的话可以少揉点面
用料
面粉 | 400克左右 |
盐 | 1勺 |
白菜 | 4,5片 |
味极鲜 | 1勺 |
剪面条(剪刀面)的做法
1,面粉加盐,搅拌均匀,也可以加个鸡蛋,我现在家里鸡蛋不多就没有加
2,这样的勺4勺,大概400克左右,这个根据自家的量,多少自己掌握(😅我都是面多了加水,水多了加面😬)大差不差就行
3,少量多次缓慢加水,用筷子搅拌成棉絮子
4,揉成团,加点油,继续揉至面团光滑备用,当天吃的话这就可以了,
5,我是早上起不来,晚上揉好面,放冰箱保鲜里面,第二天早上直接煮,
6,今天准备了2种卤子,一种辣的,一种不辣的(孩子吃不了辣,这个也可以用西红柿鸡蛋,家里材料有限,只能就着有的材料做)
第一个白菜卤子,白菜爆锅,加盐,加味极鲜,翻炒一会儿加水煮开,7,第二种卤子就是我之前菜谱里面的香菇肉丁卤子,我一般会多做一点点,放冰箱保鲜,
这个香菇卤子直接加水煮开8,卤子都煮开以后,面团子用剪刀随意剪成小条条,小块一点煮的时候比较容易熟,块大了就得多煮一会儿
9,剪完面条之后就搅动一下,防止面块粘连,
10,多煮一会儿,尝着熟了后盛出来就可以,
11,开吃🤟
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