懒人麻薯肉松蛋黄酥

闲来无事，做点小甜点吧！也给生活增添一点小乐趣

用料  

懒人麻薯肉松蛋黄酥的做法  

1. 基本上我都是买的成品，因为制作油皮很麻烦，我觉得展艺的就很不错，可以很大程度上提高你的成功率，不容易翻车

2. 先制作麻薯，玉米淀粉25克糯米粉50克

3. 我用的就是普通的糯米粉

4. 加入牛奶搅拌混匀，有的方子说可以过晒更细腻，我比较懒没过筛，直接盖上保鲜膜，扎了些洞，上锅蒸15分钟

5. 这是蒸熟的成品

6. 刚出锅注意不要烫到手呦，加入油，加入白糖

7. 进行搅拌，搅匀因为蒸熟以后延展性比较好，带上薄膜手套，在手里拉一个拉，扯一扯 很好玩，我大概拉个有五分钟，这样可以使麻薯更软糯

8. 拉的时候感觉像是水晶泥😁😁

9. 分成大小相等的形状

10. 我这个是成品的咸蛋黄，不用烤了，如果是买的生的咸鸭蛋的蛋黄就需要先烤熟以后才能使用

11. 豆沙抱住蛋黄，最后在肉松里翻滚一下，

12. 滚一圈沾满肉松

13. 蛋黄酥的馅料制作完毕

14. 用麻薯一个个把他们包起来

15. 这个展艺的油皮还不错，能明显的看出有很多层

16. 用擀面杖擀成大小合适的形状，包上刚才制作的蛋黄酥的馅

17. 刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

18. 烤箱我先预热了五分钟，然后180°烤30分钟，最后我又高火烤了三分钟每个人家的烤箱脾气不同，烤的过程中还要多观察

19. 成品看着还不错

20. 皮很酥脆嘛

小贴士

制作麻薯的时候带上薄膜手套，一点都不粘手