十分钟搞定的酸辣土豆片

用料  

十分钟搞定的酸辣土豆片的做法  

1. 把所有东西洗干净，蒜扒皮

2. 土豆扒皮

3. 土豆切薄片，过水去掉多余的淀粉

4. 水开后将过了水的土豆片放入锅中焯水，放入一勺盐（大概2—3分钟左右，时间不要太长，否则不脆了）

5. 捞出沥水、放凉

6. 将蒜泥、葱花、花椒面、辣椒面、小米椒、盐、生抽、醋放入碗内

7. 起锅烧油（我用的菜籽油，等到泡泡都没了就差不多了；菜籽油一定要烧熟，不然会有生油的味道）

8. 将烧好的植物油泼到放好的调料碗内

9. 将调料倒入放凉的土豆碗内，搅拌均匀

10. 装盘，开饭

小贴士

土豆片尽量切薄一点，焯水的时间不太长，调料的量根据自己口味增减，随意一点😬