下饭系列丨爆炒猪皮
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![下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图]( "下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图")
用料
| 猪皮 | 200g |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 青红辣椒、剁椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
下饭系列丨爆炒猪皮的做法
猪皮提前清洗干净，随凉水入锅，加入八角、姜片煮至筷子可扎透，切块备用。热油放姜、蒜、剁椒、红辣椒段翻炒出香味。将切好的猪肉皮倒入锅中，快速翻炒。
![下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第2张]( "下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第2张")
倒入少许生抽、盐翻炒，放入青椒、蒜苗再次翻炒至断生后即可；
![下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第3张]( "下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第3张")
美味下饭
![下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第4张]( "下饭系列丨爆炒猪皮的做法步骤图 第4张")
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