高丽菜封
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说实话,这菜的卖相真不是太好看,但好做,好吃,少油,清谈,炎炎夏日用餐的好选择
用料
高丽菜(包菜) | 1个 |
绞肉 | 200~300克 |
香菇 | 2~3朵 |
虾(可要可不要) | 3~4只 |
马蹄 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
酒 | 适量 |
高丽菜封的做法
绕着高丽菜根部切一圈,把菜心挖出来,不要挖穿了!
将除了高丽菜以外的材料搅拌一起后,略加点水摔打,不用摔打出筋,加水只是让肉更滑
将调好的肉馅往刚挖的洞塞,尽量塞饱点,略有点突出没影响
塞完后,放进铸铁锅,加一小杯水,小火慢煮30分,就可以享用了!
小贴士
做这道菜时,调味可以略重点,因为菜没味道,完全靠肉的味
不一定用铸铁锅,也可以用电锅蒸,这样更方便
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