高丽鱼条
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用料
| 草鱼 | |
| 干淀粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
高丽鱼条的做法
草鱼宰杀清洗干净，片切鱼肉
![高丽鱼条的做法步骤图，高丽鱼条怎么做好吃 第2张]( "高丽鱼条的做法步骤图，高丽鱼条怎么做好吃 第2张")
去除鱼刺，鱼皮
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将鱼肉切成2~3厘米鱼条
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鱼条用料酒，葱片，姜丝，盐，糖，味精腌渍
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鸡蛋取蛋清打发，加适量干淀粉调制成糊
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腌渍好的鱼条包裹上糊，入2成热油锅炸制，一定要控制好油温，油温不可以高
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炸制成熟，出锅，装盘
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