高丽菜卷

深夜食堂、孤独的美食家、昨日的美食都有这道菜，今天试着做做，效果居然不错。

用料  

高丽菜卷的做法  

1. 用刀挖出洋白菜的梗，多挖一些，用手慢慢拨开一片片，这步很难容易碎。

2. 沸水煮一下叶子，煮软过凉，切下去后半个粗梗叶子部分

3. 肉馅提前和好，不多介绍了，就是传统做法，记住酱油别太多，放半个浓汤宝，搅碎。然后包肉馅，从根卷着包，最后两边收在下面。

4. 放碟子上，蒸15分钟，出汤后倒在小锅里勾芡调味儿，只放盐、胡椒即可，浇在菜卷上，注意清淡，还原肉菜本身鲜甜味儿。