柠檬酸辣鸭

用料  

柠檬酸辣鸭的做法  

1. 鸭腿洗净。锅置火上，倒入清水，加入料酒、姜、盐，烧开转小火，放入鸭腿，煮10分钟

2. 捞出放入事先准备好的冰水里，拔凉，捞出，沥干水分

3. 辣椒洗净，切成圈；姜切成末；把辣椒圈、姜末、盐放入碗中

4. 把柠檬汁挤入碗中

5. 把炒锅置火上，放入烧至6成热，关火，把烧热的油倒入辣椒碗中，搅拌均匀

6. 把鸭腿切成块，把调好的汁淋在上面即可