咸鱼鸡粒高丽菜炒饭

隔顿的米饭，用冰箱的剩料做成香口炒饭

用料  

咸鱼鸡粒高丽菜炒饭的做法  

1. 高丽菜切碎；
   咸鱼、虾米泡开水片刻，捞起切碎；
   鸡胸肉切粒，生粉，一点生抽，撒白胡椒粉，抓均匀。

2. 下油，油热，下蒜蓉，下高丽菜

3. 炒熟的高丽菜会缩小成一半的体积，铲起

4. 油锅，炒热鸡粒

5. 鸡粒翻炒，下咸鱼碎，虾米碎

6. 爆香肉料后将高丽菜倒回锅里，翻炒

7. 肉菜料均匀后，搁在锅边，转小火，中间留洞，放米饭

8. 用饭勺将成团的饭揉散

9. 撒黄酒，撒酱油，中火，翻炒

10. 盛起，礼成

小贴士

高丽菜会出水，基本炒的时候不用撒水