咸鲷鱼鸡腿粒橄榄菜炒饭

用料  

咸鲷鱼鸡腿粒橄榄菜炒饭的做法  

1. 鲷鱼片用白酒 、盐、白胡椒粉腌制 三小时，然后把盐分稍微冲洗一下，用厨房纸吸取水分，切成小粒，

2. 锅里放油烧热，把咸鱼粒煎至两面金黄 ，水分渐收，盛出待用，

3. 鸡腿肉切丁，用花雕 、白胡椒粉、盐、生抽、葱姜蒜粉、香油、淀粉，稍微腌制片刻，橄榄菜处理干净切碎。蒜切末，

4. 平底锅放油烧热，煸炒蒜末出香味，倒入鸡粒煸炒变色断生，

5. 放入煎过的咸鱼丁，翻炒一下，加入橄榄菜继续煸炒，

6. 倒入白米饭，加少许盐，翻炒均匀，撒一点白胡椒粉，

7. 出锅装碗煲，撒上墨西哥瓦伦蒂娜柠檬味辣椒调味料，即可享用。咸香鲜美，真是太好吃了！