高筋粉面条

高筋粉买太多，做面条消耗掉。

高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麦芯粉）。

水可以替换为果蔬汁，量自己把握。
添加果蔬粉上色比较方便，500克高粉我用30克果蔬粉，颜色比较重比较牢固。

用料  

高筋粉面条的做法  

1. 全部混合，静置一会儿，过压面机，压面，压面，压面，切面。然后想怎么弄怎么弄。

2. 500克高粉+4克红曲可以做成粉色面条。

3. 500克高粉+30克紫薯粉

4. 500克高粉+30克南瓜粉

5. 不同颜色的面片叠在一起，切成厚度小于0.5厘米的条（用轮刀切比较方便），再翻转过来过压面机，可以压成五彩宽面。