酸笋牛丸乌冬面
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云南傣家的酸笋搭配汕头Q弹的牛丸,重口味的幸福感。
用料
牛丸 | |
酸笋 | |
乌冬面 | |
蚕豆 | |
鸡蛋 | |
小米辣 | |
味增 | |
胡椒粉 | |
酸笋牛丸乌冬面的做法
牛丸解冻,下锅煮熟。
掰开蚕豆米,下锅。
乌冬面用水先泡泡,冲洗一次,下锅。
约五分钟后,加入味增。
味增融化后,加入酸笋、小米辣。
鸡蛋打散,做成蛋饼,切片。
酸笋融入汤料后,起锅。
摆盘,加入胡椒粉。成。
小贴士
牛丸也可切片,更入味。
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