咖喱鱼丸肥牛乌冬面

用料  

咖喱鱼丸肥牛乌冬面的做法  

1. 把水烧开，煮鱼丸煮熟，然后捞出鱼丸待用，关小火煮肥牛卷，把肥牛卷血沫煮出，煮的时候可以加入一点料酒和姜片去腥。煮好后把肥牛卷小心捞出放在盘中待用。

2. 鸡蛋单面煎好，或者煮面时做荷包蛋也行，看个人爱好。

3. 开始烧水煮面，面条八成熟时把面条捞出，锅内加入一碗水烧开后放入咖喱块，咖喱充分化开后倒入面条和鱼丸。待汤汁开始粘稠时，放入辣椒及盐少许。

4. 待汤汁沁入到鱼丸和面条后，把面条盛入碗中，把鱼丸摆上，把刚准备好的肥牛放在最上面，汤汁浇至整个肉上面，放上炸好的鸡蛋，撒上少许芝麻。完成