超快手火锅底料麻辣肥牛拌面
来源:菜肴屋 阅读:9.03K 次
宅家最爱的就是拌面啦!觉得一切皆可拌~
之前在李佳琦直播间买了好多虎邦辣酱、火锅底料,于是开始捣腾快手又好吃的拌面
相信爱吃辣爱重口味的大家一定会喜欢这个超快手拌面的~啊哈哈哈
本菜谱的用量适合3-4人食用
用料
火锅底料 | 四分之一块 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
辣椒面 | 两大勺 |
酱油 | 一大勺 |
肥牛卷 | 250克 |
白糖 | 两勺 |
清水 | 适量 |
油 | 适量 |
手工生面 | 一斤 |
青菜 | 适量 |
青葱 | 一颗 |
醋(不喜欢可不加) | 适量 |
超快手火锅底料麻辣肥牛拌面的做法
先制作一些辣椒油:锅中油烧热(油出现波纹,手掌靠近油上方能感受到热浪的程度),把油倒入辣椒面中,然后搅拌成辣椒油。视频中的量是我们家大概三四天的量,大家可以不用做这么多哈~
锅中放火锅底料 开小火将其化开
火锅底料化开后加入一大勺豆瓣酱中小翻炒,翻炒出香味,此时可以放入三勺步骤一的辣椒油一起炒香。
炒香后加水煮沸
煮沸时加入两勺白糖提鲜
加入肥牛卷
根据喜好加入其他好料 我这里加入了炸豆皮~此时可以试一下咸淡 不够咸的话就加一点酱油~
肉煮熟后即可出锅~盛在一个大碗里
洗锅,煮锅水,沸腾后放少许盐,烫烫青菜
菜煮好后装盘
锅中继续加热,放入面~煮面的时候要不断用筷子搅拌防止粘连粘锅哦~煮至面熟,其实我觉得打击大家可以买日本拉面来煮,也超级好吃嘿嘿
面煮熟后出锅~装盘
接下来就是激动人心的时刻啦~
把肉和汤汁放在面上~
淋一点醋(看个人喜好),撒上葱花~大功告成!可以开动啦啦啦
小贴士
大家可以根据自己的喜好来调整用料哦,这次拍摄的时候水放的稍微多了一点~但是味道也超级好哈哈哈
这个拌面属于湿拌,不会很干而且有汤汁,有嗦面的感jio~
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