东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美
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崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的荠菜蒸白鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！
用料
| 江白鱼 | 2条 |
| 鲜荠菜 | 2两 |
| 葱姜 | 少许 |
| 黄酒 | 3两 |
| 盐 | 适量 |
东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法
江白鱼洗净，切花刀
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第2张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第2张")
放入葱姜末
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第3张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第3张")
加入盐少许
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第4张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第4张")
加入黄酒3两
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第5张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第5张")
浸泡15分钟
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第6张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第6张")
鲜荠菜撒上盐
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第7张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第7张")
用手拌匀后挤干水分，切碎待用
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第8张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第8张")
将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第9张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第9张")
开盖撒上荠菜碎，蒸半分钟即可
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第10张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第10张")
出锅
![东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第11张]( "东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
1.荠菜蒸制过久会导致营养流失，要把握好蒸制的火候
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