芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）
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下班回家，随手小炒，美美的满足饥肠辘辘的胃
用料
| 芹菜 | 1把 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1/3勺 |
| 十三香 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 鱼露 | 0.5勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法
取芹菜一把
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芹菜，去根，去叶，洗净，控水，，切成寸段，备用
![芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第3张]( "芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第3张")
取后腿肉，切成肉丝。加入葱姜蒜末，酱油，料酒，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉等，抓匀，最好腌制半小时，没时间直接下锅也行😆。
![芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第4张]( "芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
喜欢吃辣的同学可以此时一并放入干辣椒。![芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第5张]( "芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第5张")
葱煎蒜末爆香后，将腌制好的瘦肉丝倒入，快速翻炒。
肉炒至八成熟，将切成寸段的芹菜倒入，一起翻炒。翻炒五分钟即可出锅。出锅前，淋如花椒油，略加翻炒。![芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第6张]( "芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第6张")
装盘，开饭啊🤓
![芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第7张]( "芹菜炒肉丝 （快手小炒🤓椒麻鲜香😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤图 第7张")
小贴士
- 想更加香一些，猪肉可以选择五花肉
- 想辣一些，可以放些干红辣椒炝锅
- 想更加麻一些，可以从开始就用花椒油炝锅
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