蒜苔炒腊肉 🥓(快手小炒🤓咸香下饭😋上班族的福音👍👍👍)
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用料
腊肉 | 1块 |
蒜苔 | 1把 |
葱 | 一节 |
姜 | 3片 |
黄酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
蒜苔炒腊肉 🥓(快手小炒🤓咸香下饭😋上班族的福音👍👍👍)的做法
选上好五花三层腊肉,切片备用
蒜苔,洗净,切成寸段备用
如果不太接受大蒜味,可以将蒜苔焯一下水,焯水是加入一点盐,和一点点油。这样后面炒蒜苔是也比较好熟。
热锅凉油(一点点油即可,腊肉出油),小火,下入腊肉,慢慢煸炒
腊肉煸炒出油脂,放葱姜末,喜欢吃辣可以放一点红辣椒。葱姜末跟腊肉一起继续煸炒,沿锅边烹入黄酒。
倒入焯过水的蒜苔,煸炒至蒜苔开始微微发皱,烹入酱油,盐,糖,一起翻炒,即可出锅。
色香味俱佳的蒜苔炒腊肉出锅啦,配上一碗米饭🍚,那叫一个香😋🤓
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