🥚卤溏心蛋，看完这些技巧你也能做好🥚

一次就能成功的溏心蛋，我做了卤牛腱，就用卤汁制作溏心蛋吧。

🐂卤牛腱做法

如果没有卤汁，用市售卤水汁或直接用酱油代替也可以。

用料  

🥚卤溏心蛋，看完这些技巧你也能做好🥚的做法  

1. 溏心蛋做法
   1⃣️开水后下锅，中火煮6分钟。
   2⃣️捞出蛋放入冷水，让它不再加热。
   3⃣️完全冷却后剥壳。
   4⃣️倒入冷却的卤汁浸泡至蛋白变色即可。
   

小贴士

剥壳小贴士:溏心蛋很软，剥壳要有小技巧，要轻轻敲碎蛋壳，敲碎一点，剥一小块出来，让水从蛋壳渗进去再动手剥壳，这样不容易剥烂蛋白。