芥末🍤虾仁
来源:菜肴屋 阅读:2.83W 次
在苏州中心吃过几次芥末虾球,但是价格太贵了,也不便常吃。于是我决定自制一个芥末虾球,为了不让热量太高,换了烹饪方式。
用料
盐 | 1茶勺 |
芥末 | 1茶勺 |
沙拉酱 | 2瓷勺 |
虾仁 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 若干 |
生姜 | 2片 |
葱 | 6段 |
油 | 3瓷勺 |
芥末🍤虾仁的做法
主要食材备好
冷水把姜片,葱段煮开
水开倒入虾仁,煮至虾仁变色即可。虾仁捞出备用。
油、面粉、蛋液、虾仁一字排开放于平底锅旁准备开煎!
如视频所示,用筷子夹住虾仁🍤,依次裹上蛋液和面粉,放入已加热的锅中,煎至两面金黄即可。
酱酱酱~全部煎完!
在小碗中放入芥末和沙拉酱,用筷子搅匀,如下图所示。
夹上一个虾仁🍤,放入酱料中滚一圈。会很厚实,别怕,再去剩下的虾仁中雨露均沾一下。
就会得到这样一个芥末虾球~迫不及待送入嘴里,嗯~芥末混合了沙拉酱后不再有冲冲的味道,仅留下它独有的清香,配上煎得外脆里嫩的虾仁,简直完美!
小贴士
1、不怕油多的伙伴,也可以直接用生虾仁,裹上蛋液,再裹面粉,在油锅里炸熟!味道肯定更可!
2、沙拉酱不要选太甜的,会很奇怪。沙拉酱和芥末的比例也可根据自己的喜好调配。
热门内容
大家都在看
最近更新