「蛋白质」芥末虾仁

用料  

「蛋白质」芥末虾仁的做法  

1. 【预处理】
   1.虾仁解冻后，加料酒，蛋黄，黑胡椒，盐腌制10-15分钟
   2.裹上生粉或炸粉，抖掉多余的粉，炸篮抹油，160度10分钟，翻面抹上蛋黄液（可不加）再 200度5分钟
   调酱：芥末沙拉柠檬汁混合，裹上虾仁