凉·秋葵
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秋葵真是个好东西啊!功效好,样子好, 口感好,还百搭! 怎么整都好吃,都好看~
用料
秋葵 | 300g |
蒜头 | 3、4瓣 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜汁红糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
凉·秋葵的做法
秋葵洗净,切掉大部分蒂。架锅烧水,锅底有气泡的时候,加入全部秋葵和植物油。
锅里水烧开后,就可以关火。捞出秋葵,用凉开水冲洗。连盘套进保鲜袋,放入冰箱冷藏30-60分钟。
将蒜瓣变成蒜蓉,铺到冷藏过的秋葵上,然后加醋。
另架锅,倒油,放入花椒小火炒出香味,倒入生抽放入红糖即刻熄火,加入盐,趁热淋到蒜蓉上。
小贴士
1.不要煮太久,免得煮黄了。
2.冷藏时间没有特别要求,只要凉滋滋就可以。
3.热油里面加生抽和红糖的时候要快快快,马上熄火,否则酱油不好吃,有糊味。
4.没有姜汁红糖用普通白糖代替即可。
5.这菜就一个清爽,所以没有辣,嗜辣的做别的吧~
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