蒜茸黄油煎大虾/黑虎虾仁

制作简单快手，高蛋白，还特别香，小朋友也很爱吃，最后盘子里的黄油和蒜茸都要用法棍面包擦得干干净净…

用料  

蒜茸黄油煎大虾/黑虎虾仁的做法  

1. 5瓣大蒜拍散、剁成碎末备用。

2. 黑虎虾仁洗净，去虾线，挤几滴柠檬汁去腥（没有可不加）。

3. 倒入料酒、生抽、蚝油各一勺，拧几下黑胡椒，加一丢丢盐（前面调料已经是咸的了），加入蒜末拌匀，看个人时间，腌制个十几分钟以上就行。

4. 锅烧热，放进黄油，我切的片儿薄、为了化得快，其实没多大一块儿。

5. 看到黄油微微冒泡，就可以把虾夹进锅里摆好，黄油烟点低，不能等到冒烟了才放食材。友情提醒：腌制用的蒜茸不要倒了，待会儿要用。

6. 待一面儿煎熟后，翻面，这时把腌制用蒜茸和料汁倒进锅中，和虾一起煎熟即可。

7. 盛出大虾装盘，锅里的黄油蒜末也统统倒进来，吃完虾余下的汤汁还能再干掉两片面包🥖

小贴士

不要等黄油冒烟才放虾，容易糊，尤其蒜茸糊了会苦的…笔芯