【青菜芋子糊】简单又下饭--客家经典
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
要问赣南地区什么最下饭？【青菜芋子】（芋干子）
小时候最爱的一道菜，能吃下好几碗饭！
用料
| 小白菜 | 一把 |
| 芋子 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 一大勺 |
【青菜芋子糊】简单又下饭--客家经典的做法
小白菜切碎，一定一定要很碎！（这点很重要！）
![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第2张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第2张")
芋子煮熟，剥皮。![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第3张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第3张")
锅里放油，比平时炒菜多一些，下青菜翻炒至熟。
![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第4张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第4张")
放入芋子，加开水煮沸，期间用锅铲把芋子摁烂。【水可以少放点】
放适量盐，出锅！![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第5张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第5张")
简单又好吃！
做过你一定会爱上。![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第6张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第6张")
快来试试吧！
![「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第7张]( "「青菜芋子糊」简单又下饭--客家经典的做法步骤图 第7张")
小贴士
放开水煮！！ 青菜不会煮得变黄，也更快出锅哦！
青菜一定要切很碎很碎！
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