经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜

很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系

用料  

经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜的做法  

1. 准备上海青，香菇，蚝油，生抽

2. 上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图

3. 锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟

4. 香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀

5. 用水焯2分钟捞出来备用

6. 准备料汁，碗中放特级生抽2勺

7. 蚝油2勺

8. 再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀

9. 把焯好的上海青摆入盘中

10. 锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟

11. 加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味

12. 把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成

13. 鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

小贴士

1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃
2.香菇和青菜需要提前焯水