简单好吃的豆芽炒蛋
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豆芽炒蛋,食材简单,易学,吃一口,能够吃到豆芽和蛋的双重口感,好吃~
用料
鸡蛋 | 个 |
豆芽 | 把 |
盐 | 克 |
葱 | |
油 |
简单好吃的豆芽炒蛋的做法
准备相关食材
热锅(锅有点冒烟)之后下油 ⚠️油要比平时炒菜再多加一点点哦,这样比较好吃哈哈
热锅冷油下豆芽,炒到半熟的状态(如图,即豆芽变软,颜色改变),把蛋液均匀倒入锅中,停顿几秒等蛋液稍微凝固之后快速炒动。之后再加入适量的盐。 ⚠️炒豆芽的盐也要比平时炒菜多一点点哦,这样比较有味道好吃
等蛋和豆芽翻炒熟的时候,加入葱,再多翻炒几下,即可出锅。
美味的豆芽菜~~~
小贴士
⚠️ 因为豆芽是快熟菜,所以全程动作要快,豆芽炒快熟——》加入蛋快速炒,直到差不多熟——》加入小葱,翻炒几下。炒久了就不好吃了哦~
⚠️炒豆芽的时候可以比平时炒菜多下一点点油和盐,更入味(不过也不要控制不住自己下太多哈哈)
⚠️ 蛋不先煎直接下的目的有两个:一,省掉煎的步骤,能够少掉煎蛋产生的油的摄入量,毕竟吃太多油对身体不好哈哈 二,这样可以吃豆芽的时候可以同时吃蛋,口感很好的~
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