❀【蒜香苦麻菜】❀《快手菜系列四十》
❀【蒜香苦麻菜】❀
《快手菜系列四十》
苦麻菜常用的食用方法:
1.腌咸菜:将鲜菜洗净,沥干水,在缸内按一层盐一层菜排放,并拌入相关佐料,封贮,10天后即可食用。
2.晒干菜:将鲜菜去杂,洗净,开水烫一下,再用清水冲洗,晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开,炒食或炖肉食用。
今天我却用最简单的方法:炒着吃!
用料
苦麻菜500克 | |
独头蒜2头 | |
食用油40毫升 |
❀【蒜香苦麻菜】❀《快手菜系列四十》的做法
苦麻菜500克。
摘好洗净。
水烧开后汆烫。
汆烫好后过凉水。
挤干水分,切碎。
独头蒜。
去皮洗净,拍碎。
装入盘中备用。
锅热后倒油,油热后放入蒜蓉。
蒜蓉爆香后放入苦麻菜。
翻炒均匀。
装盘享用。
小贴士
❀【蒜香苦麻菜】❀
苦麻菜具有清热解毒,防治贫血,消炎杀菌的功效。
适宜人群:胆囊炎患者,胃炎患者,高血压患者。
禁忌人群:脾胃虚寒者。
❶ 清热解毒。苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症,具有很好的疗效。
❷ 防治贫血。苦麻菜含有铁元素,胡萝卜素,维生素C以及钾和钙,有防治缺铁性贫血的作用。
❸ 消炎杀菌。苦麻菜具有很好的消炎杀菌的功效,对肺炎双球菌,脑膜炎球菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治疗感冒发热,痢疾,咽喉炎等病症。
❹ 降血压。苦麻菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质,有助于改善高血压病患者自身的代谢功能、调节交感神经兴奋性,促进自身对血压的调控能力,从而稳定降压。
❺ 防病抗病。苦麻菜中含有的氨基酸种类齐全且比例适当,有助于人体的抗体形成,增强人体的免疫力,具有防病抗病的功效。