❀【清炒虾仁】❀《快手菜系列四十三》

❀【清炒虾仁】❀
《快手菜系列四十三》

       清炒虾仁好做又好吃，主材除了虾仁外，对配菜的限制也不多，可以用荷兰豆炒、胡萝卜炒、青椒炒都行。

用料  

❀【清炒虾仁】❀《快手菜系列四十三》的做法  

1. 洗净剥好的虾仁。

2. 开水汆烫好虾仁后，控干水分备用。

3. 洗净去蒂的荷兰豆。

4. 开水汆烫后的荷兰豆过凉水。

5. 将荷兰豆改刀切斜块。

6. 独头蒜。

7. 剥皮，切成碎。

8. 锅热后倒油，油五成热后加入蒜碎。

9. 蒜碎炸香后放入虾仁。

10. 快速翻炒均匀。

11. 放入荷兰豆，翻炒均匀后加盐。

12. 装盘。

小贴士

❀【清炒虾仁】❀

❶ 不吃辣的，用荷兰豆炒好看好吃。
❷ 家里爆炒的话，荷兰豆、虾仁分别在开水中汆烫即可。饭店多数是过油的。
❸ 喜欢吃辣的用青椒爆炒也不错。
❹ 不放生抽，菜品品相好看。