百香果虾球

用料  

百香果虾球的做法  

1. 清洗，虾取头，取虾线，保留尾巴，背上开刀，包裹蛋清备用少量盐。调汁，百香果两个去籽留汁水，加入番茄酱一勺，不要太多了要不然味道就掩盖了百香果的果味，糖两勺约六十克，其实看个人口味，喜欢酸就少放糖。
   热锅烧油，炸虾球，另外起锅，一点点油，加入调好的料汁，然后放入炸好的虾球，翻炒几下，起锅。端上桌就秒光

2. 油要多些哦，虾能沐浴为准

小贴士

虾不用其他调味料，只需要蛋清包裹，顺时针一直搅拌哦，开动麒麟臂大约两分钟。油要多些能淹没虾球，中火下去，虾身变色关火，让虾在油里沐浴，你就可以去炒料汁了