芥香虾球

在饭馆吃过这个菜后，感觉口味新颖，回家尝试调了一下配方，没想到比饭馆里的更好吃，分享给大家这个做法简单却拿的出手的菜品。

用料  

芥香虾球的做法  

1. 大虾剥皮，去虾线，用料酒，盐糖少许，淀粉，油少许，抓匀备用。

2. 火龙果，或者芒果，牛油果，切块备用。

3. 丘比沙拉酱和青芥辣混合调匀，根据自己喜好调整青芥辣用量。

4. 锅里放油，6-7成热，放入虾仁，煸炒熟，放入酱料和水果，出国装盘，挤上柠檬汁。

小贴士

1.盐和糖都少放，料酒也是，入锅前的虾仁不能是太湿黏的，否则出来不够漂亮。如果喜欢口重，可以在沙拉酱里加盐。
2.青芥辣和沙拉酱混合后尝一下，确定辣味口感。
3.水果可以更换，推荐芒果，白火龙果，或者牛油果。其他不建议。芒果和牛油果都不能要熟透的，会影响品相。红心火龙果千万不要，做出来太吓人！
4，沙拉酱是蛋黄酱啊！我一直用丘比红色的。
5.放入酱，要关火，迅速颠锅装盘，否则太热了沙拉酱就会都化成油！
因为是后补的菜谱，没有步骤图，不过很简单，大家尝试一下吧！