梨球果仁虾
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老公很喜欢吃小吊梨汤的梨球果仁虾。但是外卖不送这道菜。遂学习之。
用料
| 鲜活海白虾 | 300克 |
| 糖 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量瓣 |
梨球果仁虾的做法
虾去头 开背 去虾线
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虾开背后用刀把虾肉片一下 炸出来形状比较好
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虾蘸一层面粉 普通面粉 蘸完抖一下
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梨切拇指大小方块 面粉和淀粉3:1比例混合 加水搅拌 放入梨块
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炸虾和梨球 炸好后备用 兌汁：1勺生抽 2勺醋 3勺糖 加入适量水 起锅烧油 姜蒜爆香 放入汤汁 熬到火候 倒入虾和梨球 裹下汤汁立刻出锅
一定要迅速出锅 趁热食用 虾和梨的口感才最好
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