鲜果炒虾球
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用料
基围虾或鲜虾仁 | |
菠萝,圣女果,黄瓜。。。。。。。。等等。水果合理自选。 | |
盐,糖,味精,料酒,胡椒粉,淀粉,面粉,泡打粉,发酵粉 | |
鲜果炒虾球的做法
原料洗净,菠萝切小滚刀块,黄瓜切小块,圣女果用开水烫去皮。取碗调脆皮糊。虾码味。
锅中加油,虾裹脆皮糊炸至断生后升高油温复炸。入辅料一同沥出。
锅留底油,煸葱姜蒜,烹料酒加少许汤,调味勾芡入主辅料翻炒均匀淋少量油出锅。
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