这种年糕吃法,流行好久了【芝士红薯年糕】
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爆浆芝士超治愈啊,咬一口热腾腾的红薯,心里暖暖的。
红薯的神仙吃法,香甜的红薯泥搭配软糯的年糕,好像在吃糯米糍。
但这个是热乎乎的,在这个时候吃真的超暖心。
这里使用了一个壹司ESY的夏洛特模具,尺寸为25.3 x 22.9 x 10.4 cm。
壹司烤盘使用了100%铂金硅胶,安全耐高温,是一种对人体、环境都很友好的环保材质、健康材质。平时用油盐酱醋等调味料的浸泡都不会有问题,不会被酸碱腐蚀。
同样,壹司ESY的厨具系列也是如此,用来烹饪非常可靠。
用料
红薯 | 200g |
炼乳 | 10g |
糯米粉 | 200g |
黄油 | 55g |
砂糖 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200g |
芝士 | 3片 |
这种年糕吃法,流行好久了【芝士红薯年糕】的做法
烤箱预热170℃。
红薯蒸熟,倒入炼乳压成泥,放一边备用。
制作米粉糊,筛入糯米粉,倒入融化的黄油、砂糖、鸡蛋和牛奶,搅拌均匀至顺滑糊状。
米粉糊倒入模具,红薯泥压扁放在上面,再铺上芝士。再倒入剩下的米粉糊。
放入烤箱170℃,50分钟。
倒扣脱模。
夹心红薯芝士层。
软糯香甜。
小贴士
红薯本身带有甜味就不用放糖了。按照这种做法里面可以换成芋泥。
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